Il Pranzo

di Natale

25.12.2019 - 12:30

(disponibilità esaurita)

Calice di benvenuto

Pane a lievitazione naturale

Crackers e grissini artigianali

Piccoli assaggi dalla cucina

°

Gambero rosso, ribes, acetosella, crème fraiche

°

Risotto Riserva San Massimo, cacio, pepe, scampi, agrumi

°

Tortello di faraona, tuberi e Buttafuoco

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Maialino da latte, radicchio in agrodolce, mandorle

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Crema al mascarpone, soffice al pandoro, frutti d'inverno, cioccolato fondente

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Dolcezze finali

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Acqua & caffè

€ 65 (vini esclusi)

31.12.2019

31.12.2019 - 20:30

(disponibilità esaurita)

Calice di benvenuto

Pane a lievitazione naturale

Crackers e grissini artigianali

Piccoli assaggi dalla cucina

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Crudo di pesce e crostacei, sake e ginger

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Risotto Riserva San Massimo, burro affumicato, gambero rosso, lime, salicornia

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Tortello di selvaggina, funghi, alloro

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Agnello, indivia brasata, senape, riduzione di Barbera

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Baccalà in oliocottura, guanciale affumicato, patate alla brace

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Noci, cioccolato, arancia, melograno

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Dolcezze finali

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Acqua & caffè

€ 110 (vini esclusi)

Bollicine in armonia 2.0

I Rosè

Prossimamente

Secondo capitolo, un altro viaggio tra le bollicine del nostro Oltrepò e dello Champagne.

Scopriamo questa volta i rosè!

A breve sarà pubblicato il menù

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